新利luck18官网官方网站功能食品團隊張正海副研究員的文章“Isolation and identification of novel hemp seed protein-derived pancreatic lipase inhibitory peptides”，2025年1月發表在SCI收錄一區的雜誌《Food Biosescience》，雜誌影響因子4.8。標誌分院在漢麻籽蛋白高價(jia) 值利用領域實現新突破。

近年來，分院食品團隊積極踐行習(xi) 總書(shu) 記大食物觀理念，圍繞果蔬、藥食同源等原材料，開展食物營養(yang) 素與(yu) 功能因子對人體(ti) 健康作用機理領域的技術研究。經過多年積累，在食物黑化熟成、功能食品開發等領域已取得黑色熟化菊芋、漢麻蛋白能量塊等突出成果。該文章基於(yu) 分院研究成果，通過模擬腸胃消化、凝膠過濾等技術手段，成功從(cong) 漢麻籽蛋白水解物中分離鑒定出3種新的脂肪酶抑製肽，其中1個(ge) 肽段能夠有效抑製胰脂肪酶活性從(cong) 而減少脂肪肥胖疾病風險，為(wei) 新型抗胰脂肪酶藥物開發奠定了基礎。新型脂肪酶抑製肽是分院漢麻籽蛋白高價(jia) 值利用的代表成果，同時展示出漢麻提取物在功能食品領域應用的巨大潛力。